ALMOJABANAS PUERTORRIQUEÑAS

INGREDIENTES:

1 Taza de Harina de maíz

1 taza de harina de arroz

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de Leche

4 0 5 huevos batidos ligeramente

1/2 libra de queso blanco, desmenuzado con un tenedor

PROCEDIMIENTO:

1- Una las harinas con la sal y el polvo de hornear.

2- Añada los huevos y la leche

3- Mezcle bien y añada el queso y las hierbas. Deje reposar por 30 minutos.

4-Fria en aceite bien caliente , abundante y eche por cucharadas.

4- Sirva con bebida refrescante o con una buena tazita de Café bien calientito.

VARIACIONES

Puede añadir a la mezcla algún otro queso como el de bola o el parmesano. Nuestros campecinos usaban mucho esta receta y actualmente es una receta de nuestras abuelas..